Hallo Ihr Lieben,
da ich wieder einen Job habe, das Projekt "Leben ausmisten" und die Vorweihnachtszeit mich fest im Griff haben, läuft hier im Moment gar nichts. Wann sich etwas ändert, weiß ich nicht. Analog leben ist auch mal toll. Und gut essen sowieso!
Heute gibts dieses Rezept:
AVOCADO-ORANGEN-SALAT
Was Ihr braucht:
1 Avocado
1 Orange
1/2 Granatapfel
6-8 Oliven (grün oder schwarz, wie Ihr es mögt)
frische Minze
1 TL Honig
1 TL Himbeeressig
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Was Ihr tun müsst:
Die Avocado schälen und in Würfel schneiden. Die Orange durchschneiden und aus der Hälfte Saft pressen, die andere Hälfte filetieren und zur Avocado in die Schüssel tun. Den Granatapfel leicht drücken damit etwas Saft abfließen kann, diesen mit dem Orangensaft mischen. Die Granatapfelkerne des halben Granatapfels werden ebenfalls in die Schüssel, in der die Orange und die Avocado warten. Die Minze waschen, die Oliven in Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten hinzufügen. Den Honig, das Öl und den Essig zu dem Orangen- und Granatapfelsaft zufügen und verrühren. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Dressing über den Salat träufeln und GENIESSEN!
Ich finde den Salat grandios, da ich ein totaler Fan von Oliven und Avocados bin. Die Kombination mit den Orangen, dem Essig und der Minze weckt meine Geschmacksnerven!
Nachmachen geht schnell-also ran an die Avocado und lasst es Euch schmecken!
Bis demnächst,
alles Liebe
Lia
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